Cerita di Balik Aromatics Store and Bakery

  • Administrator
  • |
  • Aug 28, 2019
test

Aromatics Store and Bakery adalah toko roti dan toko produk artisan yang berlokasi di Jl. Tirtodipuran no. 24 Mantrijeron, Yogyakarta. Toko kami terletak di lokasi yang sama dengan Mediterranea Restaurant by Kamil.

Baik restoran Mediterranea  maupun Aromatics Store, keduanya didirikan dan dikelola oleh Chef Camille Massard-Combe dari Perancis, atau lebih dikenal sebagai Chef Kamil beserta team. Toko kami buka setiap hari dari jam 08.00 sampai jam 23.00.

 

Latar belakang Aromatics Bakery

Ketika mendirikan Mediterranea pada tahun 2012, Chef Kamil melihat bahwa Kota Yougyakarta tidak mempunyai bakery khusus roti Perancis yang benar-benar otentik, dibuat dengan resep tradisional, dan memiliki kualitas dan cita rasa yang tinggi. Itulah awal mula tercetusnya ide untuk mendirikan Aromatics Bakery. Pada awalnya, aromatics bakery berupa area kecil dalam lingkungan restoran Mediterranea.

Aromatics Bakery menyediakan berbagai macam roti Perancis yang dibuat dengan bahan-bahan pilihan. Bisa dibilang, kami adalah toko roti perancis pertama yang ada di Yogyakarta. Roti-roti di toko kami dibuat dengan teknik tradisional dari Perancis dan juga mengacu pada resep yang orisinil.

Dalam membuat roti, kami tidak menggunakan perasa buatan atau pengawet dalam resep-resep kami. Kami hanya menggunakan bahan alami berkualitas tinggi. Di Aromatics, kesehatan pelanggan adalah salah satu hal yang sangat kami pertimbangkan dalam pembuatan roti.

Untuk memperdalam pengetahuannya tentang pembuatan roti, serta agar selalu dapat menyediakan roti dengan kualitas yang exceptional untuk masyarakat Jogja, Chef Kamil memutuskan untuk kembali melanjutkan pendidikannya di Institut Ferrandi, sekolah kuliner di Paris, Perancis, pada tahun 2016. 

 

Awal mula Aromatics Store sebagai toko artisan.

Bermula dari area kecil yang pada awal mulanya hanya menyediakan sedikit produk, Aromatics Store and Bakery berkembang menjadi toko yang lebih besar dan lengkap dalam hal produk-produk yang ditawarkan. Kami fokus pada produk-produk organik, produk-produk kesehatan dan produk ramah lingkungan. Berbagai item ini rata-rata diproduksi oleh petani lokal dan usaha kecil menengah di sekitar Yogyakarta maupun dari daerah lain di Indonesia.

Apa yang memotivasi Aromatics untuk menjadi distributor produk-produk lokal di Jogjakarta?

Setelah lebih dari 10 tahun tinggal di Jogja, Chef Kamil melihat bahwa ada banyak sekali produk-produk lokal yang kualitasnya tidak kalah dengan produk buatan pabrik besar atau produk impor. Sayangnya, produsen kecil dan menengah ini banyak menemui kesulitan dalam hal distribusi.

Misalnya, tidak semua supermarket konvensional bersedia menawarkan produk UKM yang biasanya hanya memiliki produk dalam jumlah terbatas. Kendala ini yang menyebabkan produsen tidak bisa menjangkau pasar yang lebih luas.

Disinilah muncul keinginan Chef Kamil untuk membantu bisnis kecil dan menengah lokal tersebut. Chef Kamil menawarkan produsen kesempatan untuk mengenalkan produk mereka ke konsumen di dalam lingkungan restoran, dengan kesepakatan yang dibuat sedemikian rupa sehingga menguntungkan kedua belah pihak. Akhirnya, Aromatics Store and Bakery didirikan pada tahun 2016.

Di Aromatics, kami menawarkan produk-produk organik dan produk dari produsen lokal, serta hasil pertanian dari petani lokal. Misi kami adalah membantu usaha-usaha kecil dan menengah untuk mengembangkan bisnis mereka dalam hal distribusi. Kami juga ingin berperan dalam menyejahterakan  masyarakat sekitar. Bahkan, di restoran Mediterranea, kami juga sebisa mungkin menggunakan bahan-bahan dari supplier lokal.

Hal lainnya yang kita junjung dalam mengelola Aromatics adalah pentingnya menjaga kelestarian lingkungan. Kami berusaha mengurangi penggunaan plastik serta menganjurkan pembeli untuk membawa tas belanja sendiri. Aromatics Store juga menjual berbagai macam eco-friendly product, seperti sikat gigi bambu, sedotan bambu, dan kemasan dari lilin lebah (beeswax).

Selain itu, salah satu alasan kami mengedepankan produk lokal adalah untuk mengurangi emisi karbon yang dihasilkan dari distribusi jarak jauh.

 

Sekilas mengenai founder Aromatics Store and Bakery, Chef Kamil

Camille Massard-Combe (Kamil) lahir di Paris, pada tanggal 21 April 1974. Chef Kamil mengenyam pendidikan kulinernya di Ferrandi Insitute, Perancis, dan sempat bekerja di berbagai restoran kenamaan di Perancis, beberapa diantaranya milik Michelin dan Alain Ducasse. Setelah malang melintang di dunia kuliner Perancis selama 22 tahun, Chef Kamil memutuskan untuk pindah ke Yogyakarta.

 

Chef Kamil kembali belajar di Ferrandi Institute pada tahun 2016 untuk memperdalam pengetahuan mengenai pembuatan roti dan pastry. Dia juga bekerja di Le grenier à pain rue des Abbesses, Paris, bakery ternama di Perancis yang populer sebagai supplier roti harian untuk presiden Perancis pada waktu itu.

 

Belanja di Aromatics Store and Bakery

Selain toko fisik kami di Jl. Tirtodipuran, pembeli dapat menemukan produk-produk yang kami jual di platform online seperti Tokopedia, Shoppe, dan Go-Food. Untuk pemesanan, Anda juga bisa menghubungi kami melalui WhatsApp 081337443754. Kami juga menerima pemesanan dari luar kota. Jangan segan untuk menghubungi kami baik untuk pemesanan atau jika ada pertanyaan mengenai layanan dan produk kami. Aromatics Store juga hadir di Instagram, silakan follow akun kami di @aromatics_jogja.

Aromatics juga senantiasa menyambut partner bisnis baru untuk bekerja sama dengan toko kami. Untuk penawaran kerjasama, silakan kirim detail produk Anda ke email aromatics.yk@gmail.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Obrolan

{{message.body}}

Me Aromatics Store and Bakery
Halo, Saat ini tidak ada bantuan pelanggan kami yang aktif, kami mohon maaf untuk ketidaknyamanan ini, mohon kembali lagi nanti.